Hôtel les Dunes – Sylvie Boursier, gérante – La Tranche-sur-Mer
HOTELcert, un guide pour une stratégie de différenciation misant sur la qualité
« L’Hôtel des Dunes, fondé par mes parents il y a quarante ans, est une histoire de famille. Nous avons repris l’établissement, mon mari et moi, pour continuer à recevoir une clientèle essentiellement familiale. Modernisé en 2001, il compte 45 chambres, mais aussi une piscine couverte et chauffée en bord de mer, créée en 1996. Cet aménagement a été en quelque sorte le point de départ de notre démarche qualité. La proximité de la mer ne suffisait plus : il fallait proposer des activités en plus de l’hébergement pour faire face à une nouvelle concurrence et s’astreindre à une évolution constante. Bien nous en a pris : cela a permis d’augmenter notre chiffre d’affaires tout en renouvelant et en rajeunissant notre clientèle. Depuis, nous avons adopté une approche d’amélioration continue. HOTELcert est une démarche rassurante, qui apporte un regard extérieur et confirme que nos services correspondent à la demande. C’est une remise en question perpétuelle qui maintient l’attention permanente à chaque détail, sans remettre au lendemain. »
HOTELcert, un tremplin pour préparer la nouvelle classification hôtelière
« Nous avons été audités pour le nouveau classement hôtelier en mai et HOTELcert nous y a largement préparé, au point que l’audit de classification nous est apparu presque comme une formalité. À mes yeux, HOTELcert constitue une passerelle idéale qui apporte les bons réflexes, l’état d’esprit ainsi que le fonctionnement ad hoc. »
HOTELcert, des résultats tangibles
« La démarche qualité contribue concrètement à renforcer notre chiffre d’affaires par la fidélisation qu’elle engendre. Ce point constitue un avantage déterminant, car les habitués commencent à réserver dès janvier, ce qui génère une trésorerie d’avance grâce aux arrhes. Ces démarches qualités, une fois lancées, ne présentent que des avantages et permettent d’avancer régulièrement, sans à-coups. »
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