« Nous avons été audités pour le nouveau classement hôtelier en mai et HOTELcert nous y a largement préparé, au point que l’audit de classification nous est apparu presque comme une formalité. À mes yeux, HOTELcert constitue une passerelle idéale qui apporte les bons réflexes, l’état d’esprit ainsi que le fonctionnement ad hoc. »
Dans le paysage des établissements certifiés HOTELcert, Le Prieuré fait figure d’exception : il est également un établissement d’aide par le travail (ESAT), et le seul en France à détenir la certification HOTELcert. Retour sur l’engagement pionnier de cet établissement.
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